Animelle avvolte in foglie di bietola su fonduta di Asiago DOP Fresco e ortaggi croccanti.
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Assoluto di Asiago DOP Stravecchio
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Panna cotta di Asiago DOP Fresco
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Petto di anatra, zucca all’amaretto, salsa di Asiago DOP Fresco Riserva e fave di cacao
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Risotto, Asiago DOP Stravecchio, capriolo, gel di fieno, polvere di rapa
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Tortelli di animelle cerfoglio e pepe di Timut alla crema di cime di rapa, dragoncello e Asiago DOP Stagionato Prodotto della Montagna
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Gnocchi di zucca con fonduta all’Asiago DOP Stravecchio, cipolle dolci e tartufo nero
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Risotto con rucola, Asiago DOP, rognone e mirto
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Ravioli alla farcia di Asiago DOP Fresco Riserva su crema di piselli, schie di marineria di Chioggia e polvere di fieno
![RAVIOLO ALLA FARCIA DI ASIAGO DOP FRESCO RISERVA SU CREMA DI PISELLI, SCHIE DI MARINERIA DI CHIOGGIA E POLVERE DI FIENO](https://asiagocheese.it/wp-content/uploads/2022/06/ricetta-sito-1024x1024.jpg)
Tortelli di carciofi, fonduta di Asiago DOP Vecchio Prodotto della Montagna e carciofi croccanti
![Tortelli di carciofi, fonduta di Asiago DOP Vecchio Prodotto della Montagna e carciofi croccanti](https://asiagocheese.it/wp-content/uploads/2022/02/Tortellini-fonduta-Asiago-DOP-carciofi-croccanti-1024x1024.jpg)