Animelle avvolte in foglie di bietola su fonduta di Asiago DOP Fresco e ortaggi croccanti.
Petto di anatra, zucca all’amaretto, salsa di Asiago DOP Fresco Riserva e fave di cacao
Composizione di rombo e porri nostrani al sentore di senape e miele, ristretto al Safari, fonduta di Asiago Dop Stagionato Prodotto della Montagna e uova di salmone affumicate
Rotolo di tacchino farcito con Asiago Dop Fresco
Involtini di asparagi e pancetta affumicata, su fonduta di Asiago DOP Mezzano
Sella di coniglio farcita con formaggio Asiago DOP Stravecchio e radicchio tardivo
Cordon Bleu ripieni di Asiago DOP
