Spaghetti crema Asiago DOP mezzano e umami

Spaghetti con crema di Asiago DOP Mezzano al gusto Umami

DIFfICOLTà

  • Facile

TIPO

Primo piatto

TEMPO

35 minuti

Ingredienti

per 1 persone

• Spaghetti 100 g
• Asiago DOP Mezzano 100g
• Burro 10g
• Panna 70g
• Alici q.b
• Pomodoro secco q.b
• Funghi secchi q.b
• Polpa di limone tagliata in 5 cubetti mini

Preparazione

Unire burro, panna e Asiago DOP Mezzano in una casseruola. Cuocere a fuoco lento fino a che tutti e tre gli ingredienti si saranno uniti in una crema, poi togliere dal fuoco e lasciar riposare.
Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in una pentola.
Per realizzare la polvere Umami, tritare i funghi secchi fino ad ottenere una polvere. Unire alla polvere di funghi le alici e i pomodori secchi.
Quando la pasta sarà cotta, condirla con la crema ottenuta con Asiago DOP Mezzano e aggiungere la polvere Umami. Infine, aggiungere i cubetti di limone.

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