frulliamo l’anguria e mettiamola in un pentolino scaldare ed aggiungiamo l’agar agar, quindi portiamo a bollore per 2 minuti e spegnamo il fuoco.
Riponiamo in freeezer fino a indurimento
Facciamo cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata con un goccio di olio per non farli attaccare e scoliamo al dente.
Nel frattempo tagliamo l’asiago a cubetti e passiamolo nelle scorze di lime.
Facciamo saltare gli spaghetti in pentola con olio e succo di lime, tagliamo a cubetti la gelatina di anguria e impiattiamo con fiori commestibil