Fate dorare leggermente le fette di pane in forno con poco burro. Aggiungetevi sopra Asiago Dop Mezzano a fettine e lasciatelo ammorbidire in forno per qualche minuto.
Sfornate i crostini e completateli con il culatello, i lamponi tagliati a metà, il ribes, il timo e il miele.