Ricette

Quiche con Zucchine, Asiago DOP e Noci

DIFfICOLTà

Facile

TIPO

Piatto unico

TEMPO

60 minuti

Ingredienti

per 2 persone

INGREDIENTI (per uno stampo rotondo, diametro 20-22 cm, h. 4 cm)

600 g di zucchine chiare, piccole
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di nepitella
1 rotolo di pasta brisèe
40 g di gherigli di noci
1 uovo
100 ml di panna fresca
25 g di Asiago DOP Stravecchio
150 g di Asiago DOP Fresco
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Piatto unico

Affetta le zucchine sottili.

Scalda l’olio in una padella, fai colorire uno spicchio d’aglio e rosola le zucchine fino a che non saranno tenere; aggiusta di sale ed unisci la nepitella tritata.

Fodera lo stampo con la pasta brisèe. Sistema le zucchine all’interno e distribuisci sopra le noci e l’Asiago DOP tagliato a cubetti. Sbatti uovo, panna e Asiago Stravecchio grattugiato e versa il composto sopra il ripieno della quiche. Fai cuocere per 40 minuti a 180° C; fai intiepidire prima di affettare e servire.