Il Piano di Regolazione dell’Offerta del formaggio Asiago DOP contenuto in questo documento è redatto secondo le prescrizioni normative comunitarie e nazionali. Esso agisce in virtù del principio per cui il comparto produttivo rappresenta un soggetto unico, nei confronti del quale viene definito con cadenza predefinita il livello di equilibrio ottimale tra domanda e offerta.

Il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste con il D.M. n. 111810 dell’11 marzo 2025 ha approvato il Piano di Regolazione dell’offerta del formaggio Asiago DOP 2024 – 2026.