Lunedì 23 febbraio il formaggio Asiago incontra i giovani dell’Istituto Alberghiero Maggia di Stresa. Nel corso della lezione teorico-pratica, Federico Pettenuzzo, chef JRE de LA FAVELLINA di Malo (Vicenza), realizzerà quattro diverse ricette con l’Asiago DOP. I futuri operatori del mondo della ristorazione avranno l’opportunità di conoscere da vicino la denominazione d’origine Asiago DOP, la sua versatilità in cucina e di mettersi alla prova con una degustazione sensoriale delle diverse stagionature.
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